La comida vuelve a apretar el bolsillo

La inflación de alimentos se ubica en 6,61 % anual en julio.

Mientras productos como la naranja, el pollo y la carne de res registraron aumentos, el plátano, el banano, la papa y algunas carnes dieron un respiro al presupuesto de los hogares.

Hacer mercado sigue siendo uno de los gastos que más atención exige de los hogares colombianos.

Aunque no todos los productos están aumentando al mismo ritmo y algunos incluso registran reducciones, las señales de julio muestran que los alimentos continúan ejerciendo presión sobre el costo de vida.

De acuerdo al Monitor de precios de alimentos de Bancolombia estimó para julio de 2026 una inflación mensual de alimentos de 0,59 %, equivalente a una variación anual de 6,61 %.

El seguimiento combina información de compras realizadas en tiendas de barrio y minimercados con los precios reportados por las principales centrales de abastecimiento del país.

Sin embargo, detrás del promedio aparecen diferencias importantes que los consumidores pueden comenzar a notar cuando recorren los pasillos del supermercado, compran en la tienda del barrio o hacen mercado en una plaza.

Uno de los casos más llamativos fue el de las naranjas, cuyo precio aumentó 11 % durante julio.

También se registraron incrementos en hortalizas y legumbres, de 1,26 %, y en las moras, de 1,22 %.

Las frutas frescas, en conjunto, tuvieron una variación mucho más moderada, de 0,099 %.

Pero no todo subió. El mismo seguimiento encontró caídas importantes en algunos productos que tienen un peso considerable dentro de la alimentación cotidiana de los colombianos.

El plátano bajó 10 %, el banano 2,8 % y la papa 1,7 % durante el mes.

Pollo y carne de res, al alza

Las proteínas animales también presentaron un comportamiento desigual.

El mayor incremento mensual se observó en la carne de aves, con 1,48 %, seguida de la carne de res, con un aumento de 0,54 %. En sentido contrario, las carnes preparadas disminuyeron 1,27 % y la carne de cerdo presentó una reducción de 0,13 %.

La evolución de estos precios resulta especialmente relevante para los hogares porque las carnes tienen una participación importante dentro del gasto en alimentos.

De hecho, el mapa de seguimiento incluido en el informe asigna a la carne de res y sus derivados la mayor ponderación entre los productos monitoreados, seguida por la carne de aves, la leche y el arroz.

El comportamiento reciente también permite observar diferencias entre productos básicos.

Los gráficos del informe muestran, por ejemplo, tendencias distintas en alimentos como arroz, leche y pastas, así como en huevos, carnes, aceites, papa, café y azúcar.

Esto refuerza una realidad que resulta importante para las familias: hablar de que “los alimentos están subiendo” no significa necesariamente que todos estén encareciéndose al mismo tiempo.

Los perecederos siguen siendo el punto de preocupación

Una de las mayores alertas del informe está precisamente en los alimentos perecederos.

Bancolombia calculaba que este grupo habría registrado una variación mensual de 1,57 % en julio, ligeramente inferior al 1,73 % de junio.

Sin embargo, en términos anuales, el incremento llegaría a 12,24 %, una cifra considerablemente superior al promedio general de los alimentos.

En los procesados, por su parte, la estimación mensual era de 0,29 %, equivalente a una inflación anual de 4,86 %.

El análisis atribuye parte de este comportamiento a factores estacionales y a los impactos de las expectativas generadas por las afectaciones asociadas al fenómeno de El Niño.

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