“El Sabor de Mi Tierra”: una apuesta por la cocina colombiana

Avanza Con el sabor de mi tierra, un espacio en el que Madrid es escenario de una disputa culinaria.

13 restaurantes colombianos miden su nivel para definir quién representa, con legitimidad, el verdadero sabor del país fuera de sus fronteras.

Este es el primer proyecto de esta magnitud pensado específicamente para la comunidad latina en España, una audiencia que durante años ha consumido cultura, pero pocas veces ha sido el centro de una estrategia estructurada que celebre su identidad desde la gastronomía.

Del 28 de abril al 12 de mayo, esta iniciativa transforma la nostalgia en estrategia y la cocina en un instrumento de poder cultural. Aquí no solo se sirve comida: se disputa identidad, reconocimiento y mercado.

El Sabor de Mi Tierra, para garantizar rigor, cuenta con jueces colombianos con trayectoria en alta cocina, algunos de ellos con experiencia en restaurantes reconocidos por la Guía Michelin y la Guía Repsol, elevando el nivel de evaluación y legitimidad del proceso.

No se premia solo la tradición. Se premia la ejecución, la experiencia y la capacidad de representar un país.

Los restaurantes participantes no solo entran en competencia, entran en un sistema de visibilidad estructurado.

Colombia está de moda

El fútbol, los artistas la música, el entretenimiento, tienen en boca de todos a Colombia, pero hay un vacío evidente: la gastronomía no ha recibido el reconocimiento que le corresponde.

“Estamos en un momento donde Colombia es visible en el mundo, pero no hemos sabido posicionar nuestra cocina con la misma fuerza. Este proyecto nace para corregir eso: para celebrar la gastronomía colombiana con el nivel que merece”, ha señalado Kevin Patiño, organizador del evento y experto en marketing y construcción de marca, quien está redefiniendo la manera en que se proyecta la gastronomía colombiana en el exterior.

Su enfoque lo posiciona como un articulador de experiencias con visión de marca país, entendiendo que el verdadero valor no está solo en el producto, sino en su capacidad de insertarse en el mercado global con identidad y estrategia.

“Esto no se trata solo de comida. Se trata de quién logra representar a Colombia con autenticidad en un mercado global”, afirma.

Durante 15 días, la capital española no solo probará Colombia. La evaluará y en ese proceso, se definirá quién está listo para llevar la cocina colombiana al siguiente nivel.

Sigue esta competencia en: @elsabor_demitierra_col

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